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何首乌的食用方法

1、何首乌煮鸡蛋

组 成： 何首乌100克，鸡蛋2只。猪油、葱、生姜、食l盐、料酒、味精适量。

制 法： 1）将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食l盐、料酒等调料。

2）将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。

3）食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。

2、何首乌煲牛肉

何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，、红枣若干。

做法

将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、及红枣等。再煮上1个多小时，便可以食用。 3、首乌肝片：猪肝250g，制首乌15g，菠菜适量。菠菜洗净，折成段首乌煎水取浓汁，猪肝切片，用首乌汁、水豆粉、盐拌匀；另取余下的首乌汁、水豆粉和酱油、盐、醋等调成芡汁；猪肝用油炒至发白，加入芡汁及姜、蒜片、菠菜炒熟食。 4、首乌饮：制首乌、各25g。沸水浸泡，代茶饮。或煎汤饮。本方用二者补肝d、益精血。用于肝d精血不足，眩晕，须发早白。5、首乌制黑豆：制首乌15g，枸杞子30g，黑豆250g。首乌、枸杞子煎水取汁，下黑豆，并加水适量煮至豆熟透、汁收尽。每日早晚食豆10g。

何首乌的副l作用

1.何首乌的其中之一成分是蒽醌类，如果长期过量服用，势必会产生毒性，常见的

便是腹泻。

2.何首乌若与其他的食物一起服用，切记不可同以下这些一同煎熬：葱、蒜、猪

肉、无鳞鱼、铁质器。

3.何首乌服用过量会导致肠胃难以承受，会对肠胃产生刺激作用，常可出现腹泻、

呕吐、肠鸣、腹l痛等，严重者科出现痉挛、抽搐、躁动不安、呼吸麻l痹。

何首乌泡酒

肉苁d蓉,枸杞子,,栀子,何首乌,红花,,冰糖,茯苓,红曲,怀牛膝,,白酒。

功效：补益肝l，养血明目。适用于肝l.两虚，头晕目花。本药酒只用于成人l虚者，小儿忌服。

制首乌150克，黄150克，白酒10斤。

先将首乌洗净，切块，凉干。与黄一起放入坛中，加入白酒。封口。每3天摇一次。20天后启封，可以饮用。

功效：可以治l疗肝l不足引起的头晕，乏力，腰痛，病后体虚。每日2次，每次20毫升。