4-甲基-5-羟乙基噻唑

中文名称 4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 4-甲基-5-羟乙基噻唑 

CAS号 137-00-8 

    中文同义词 4-甲基-5-噻唑乙醇;5-(2-羟乙基)-4-甲基噻唑;磺酰醇;4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-羟乙基噻唑;4-甲基-5(BATA-羟乙基)噻唑;4-甲基-5-(β-羟乙基)噻唑;5-(2-羟 基乙基)-4-甲基噻唑 

    英文名称 5-(2-Hydroxyethyl)-4-methylthiazole 

    英文同义词 4-Methyl-5-beta-hydroxyxyethylthiazole;4-methyl-5-thiazoleethano;5-(Hydroxyethyl)-4-methylthiazole;Hemineurine;MHT;thiaminethiazole;Thiazole, 5-(2-hydroxyethyl)-4-methyl;SULPHUROL ENHANCER 

    分子式 C6H9NOS 

    分子量 143.21 

    EINECS号 205-272-6 

    相关类别 Thiazole;Alkohols;thiazole Flavor;噻唑类香料;食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然等同香料和人造香;噻唑类;酯类 

    Mol文件 137-00-8.mol 

      4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 性质 

    沸点 135 °C7 mm Hg(lit.) 

    密度 1.196 gmL at 25 °C(lit.) 

    折射率 n20D 1.550(lit.) 

    FEMA 3204 

    闪点 230 °F 

    form liquid (clear, viscous) 

    color deep yellow 

    敏感性 Stench 

    Merck 14,6126 

    BRN 114249 

    CAS 数据库 137-00-8(CAS DataBase Reference) 

    NIST化学物质信息 5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8) 

    EPA化学物质信息 5-Thiazoleethanol, 4-methyl-(137-00-8) 

    4-甲基-5-(beta-羟乙基)噻唑 用途与合成方法 

        使用限量 FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉制品、肉羹汤、乳及乳制品、谷类制品，均55.0mgkg。 

    食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准 添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 *允许使用量（gkg） *允许残留量（gkg） 

    5-羟乙基-4-甲基噻唑 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的*允许使用量和*允许残留量 

    化学性质 无色至淡黄色粘稠油状液体，久贮后呈色可变暗。呈不愉快噻吩类化合物气味，高度稀释时呈坚果香气。沸点103℃(13a)，或135℃(93a)。极易溶于水，溶于乙醇、、苯和氯仿。 

    用途 GB 2760-96规定为暂时允许使用的食品用香料。 

    用途 用于坚果类、奶制品、肉制品等，用作医药中间体 

    生产方法 由4-甲基噻唑5-乙酸乙酯用氢化铝锂还原而成。