河北百味生物科技有限公司
紫胶红色素批发
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- 基本信息
- 品牌:百味
- CAS编号:60687-93-6
- EINECS编号:918-731-7
- 别名:紫胶红色素
- 分子式:C91H62N2O44
- 型号:食品级
- 主要着色成分:紫胶红色素
- 色素含量:99%
- 来源:天然着色剂
- 产品英文名称:Lac Dyer Red
- 有效物质含量:99%
- 主要用途:着色剂
【产品简介】
紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红,着色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物,其中紫胶酸A占85%。紫胶红安全性高,适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖果及果冻类、糕点面类等。
【产品性状】
紫胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体,微溶于水、乙醇和丙二酵,溶解度不高,在20℃时溶解度为0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇),而且纯度愈高,在水中的溶解度愈低。色调随环境pH变化而变化,在pH值小于4.0时呈橙黄色;pH值为4.0~5.0时,呈鲜红色;pH值大于6.0时,呈紫红色;当强碱pH值大于12时褪色。在酸性介质中对光和热稳定性好。对维生素C稳定,几乎不褪色。对金属离子十分敏感,特别是铁离子含量在6~10μg/g以上,就能使色素变黑。
【产品用途】
中国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)规定:紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、番茄制品、果酱、冷饮、糖果、火腿、香肠、鱼糕及烘烤食品,使用量为0.5g/kg。
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