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主营产品: 食品添加剂
壳寡糖生产厂家-壳寡糖厂家批发价格
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壳寡糖生产厂家 壳寡糖厂家批发价格
一、简介
中文名称:壳寡糖
分子式:C12H24N2O9
分子量:340.32696
英文名称:CHITOSAN OLIGOSACCHARIDE LACTATE
中文别名:几丁寡糖、壳聚寡糖、低聚壳聚糖
二、性状
白色薄片状结晶
三、用途
天然食品防腐保鲜剂,是以壳聚糖为原料,经生物技术降解而成的水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。壳寡糖在人体内吸收率近100﹪,其功效是壳聚糖的数十倍
壳聚糖、壳寡糖为主要成分,复配以其它具有防腐、抗氧化作用的天然物质,制备而成的天然生物防腐剂,应用于食品中具有防腐、增稠、抗氧化等综合作用,可有效延长产品保质期,减少化学防腐剂对人体的危害作用,是安全、高效、新型Chemicalbook的天然食品添加剂。目前,壳聚糖和壳寡糖作为食用添加剂如功能性甜味剂、防腐剂已经得到了广泛的应用。此外,甲壳素和壳聚糖及其衍生物具有、无味、可降解等特点在食品加工中还可用做填充剂、增稠剂、脱色剂、稳定剂和保鲜包装膜
食品领域
乳品:作为益生菌(如双岐杆菌)的活化因子,增进钙及矿物质的吸收。
调味品:作为防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。
果蔬:进行涂膜保鲜,其膜层具有通透性、阻水性,同时具有防腐的功效。