卧式白酒储存罐 大型白酒立式储存罐 文轩

根据白酒的特性，一般用copy三类容器，大宗酒一般都是几十吨到几百吨，用不锈钢白酒储罐，一般都是酒厂这么做；普通白酒用玻璃瓶，只要避光储存，放置十年二十年不是问题，除非瓶盖出现问题；陶罐固然更好，主要是由于陶瓷有微百孔，能够让酒“呼吸”，有利于陈化，所以白酒窖都用陶坛。

玻璃瓶不能让酒陈化，但能保持味道。陶坛能让酒越放越香度，但是由于蒸发，每年会有1%～2%的损耗，但好的陶坛并不容易找到，最好是老麻坛，而且要用羊皮纸扎知住坛口，防潮的同时还能透气，一般的瓷器要慎重，有可能含有重金属或其它杂质，反而很危险。所以建议储存白酒还是使用不锈钢储存罐。

产品名称：不锈钢白酒储罐（加工定做）

一、 产品用途：主要用于饮用水，乳制品、饮料、酒类、醋类、油脂、精细化工、生物工程、医药等无菌储罐，是生产厂家必备的设备之一。
二、设备结构： 本设备有进出料口，料口均由进口不锈耐酸钢304或316L制成，按GMP技术条件进行，缸体内抛光，有两线可开式缸盖供清洗用，缸底为锥度或圆底，可于管道连接（按客户要求开口）
三、附加装置：卫生人孔、清洗喷淋球、进出料口、介质进出口、视镜、取样阀、液位计等。

    不锈钢白酒储罐，各种形式的不锈钢储罐是食品、化工等行业生产中不可缺少的组成部分。我公司长期致力于对各种不同规格、不同用途的罐容器的研发与生产。经过多年的发展，我们的生产工艺和产品质量得到不断的提高，小到几十升的容器大到100000L的室外储罐，由我公司生产的产品已广泛应用于饮用水，，乳制品、饮料、酒类、油脂、精细化工、生物工程、医药等行业。

白酒中，粮食酒属于质量较高口感较高的品种，备受人们喜欢，一般为55～60度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，

它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类。

传统白酒酿造技能的工艺流程总共有八道工序：损坏、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲和加水堆积，入池发酵、出池蒸酒。下面我们来详细说明一下这八道工序。

一、损坏：古用石磨或(驴拉磨)把高粱或其他粮食损坏成四六瓣，成梅花状，后用损坏机损坏成规范的材料。当然后者例如文轩损坏机功率更高，损坏的更细腻，也更加省时省力。

二、配料：将损坏好的材料面和清蒸好的辅料(稻壳)依照100：25-30的比例人工翻拌均匀。夏天一般为25%的辅料，冬天为30%的辅料。

三、润料、拌料：将配好料的面楂，按原粮量的40—50%加水进行润料，水温为常温，翻拌均匀，堆积1小时左右，使粮充沛吸收水份，有利于糊化，加水量视面湿而不粘，有经历的酿酒师傅凭手感一捏就能感觉出来。这时可以选择长庆隆大型拌料机，拌料更加便当，翻拌更加均匀，更加省时省力。

四、蒸煮糊化：将面楂上甑锅进行蒸煮糊化，蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次，然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅，待汽圆后蒸煮糊化1小时左右，使面善而不粘，内无生心，由有经历的酿酒师用手捻来感觉蒸煮程度。这儿引荐文轩固态升降式设备，升降操作，过程简洁明了，省时省力更省心。

五、冷散：将蒸好的面楂铲出甑锅放倒干净的地上上用木锹摊薄、匀，进行自然冷散，半途翻拌数次冷散，

视温度到达夏天为20—22℃为宜，冬天为16—18℃为宜。长庆隆集团酿酒设备供应地风机调配地风板，助您冷散更省时，翻拌更省力，冷散更简略。

六、加曲、加水堆积：将泠散好的面楂按材料的25%左右的比例参加曲粉，参加50%左右的水，水为常温，用木锹进行翻拌，使之均匀，用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜，然后进行堆积，堆积时间不低于1—2小时，

这儿您可以选择运用文轩1+1酒曲。这款特制酒曲因出酒率高，出酒质量好，现在获得了大量酿酒行业者的喜欢。同时调配文轩的大型拌料机，拌曲更均匀，出酒效果更好。

七、入窖发酵：古时一般将堆积好的酒醅用竹篓人工入到酒窖里，上边盖上石盖进行发酵，文轩扬渣机，可助您更省时省力，更加便当方便，酒窖一般埋在地下，酒窖口与地上平齐，酒窖之间的距离为10—20cm。入窖的酒醅的淀粉含量在9—12%之间，水份含量在55—57%之间，酸度在0.8—1.1mol/g之间，糖份在0.5—0.6。Be′之间。

  八、出窖蒸酒：发酵好的酒醅可用新推出的起窖机运出至甑锅边进行蒸馏，起窖速度快，省人力省时间，装甑时应依照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作，装甑蒸汽应依照“两小一大”的原则进行操作，流酒时蒸汽应依照“中酒流酒，大气追尾”的原则进行操作，接酒时应依照酒花大小程度来判别酒头、原酒和酒尾，看花接酒都是凭酿酒大师傅的经历来判别，接酒一般接到0°。

酒头、原酒和酒尾都分级分罐储存。这儿能用到我们储酒罐，不锈钢材料，精心打磨，运用寿命长，类型可以专业定制。

传统白酒酿造技能工艺流程总的来说，便是材料，浸泡，初蒸，焖粮，复蒸，摊粮，加曲，装箱配菌，配糟，发酵，蒸馏，工艺是比较繁琐，可是只要技能掌握到位，出来的成品酒是现在市面上适当受欢迎的，而且具有适当的贮藏价值。而文轩推出的酿酒设备，经百年悉心研发，匠心之作，帮助您更简略更轻松的酿出好酒。