产品简介

   中文名称：亮蓝

 

•   CAS登录号：3844-45-9

  
  

     英文名称：Brilliant Blue

   

     别      称：食用亮蓝

  
  




•   分子式：C37H34N2Na2O9S3

   

     分子量 :792.85 

产品性能

亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭;

易溶于水，水溶液呈亮蓝色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油;

耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性很好，耐碱性和耐氧化还原特性较佳。弱酸时呈青色，强酸时呈黄色，在沸腾碱液中呈紫色;

亮蓝的色度极强，通常都是与其他食用着色剂配合使用，使用量小，在0.0005%~0.01%之间

产品用途

我国《食用添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定：

果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片，使用量为0.025g/kg；

冰淇淋，使用量为0.021999g/kg；

红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入。