卤煮入味机概述：

1、整机采用优质SUS304不锈钢制作，漂烫温度、速度可根据工艺要求设定。该机运行平稳，噪音低，伸缩性小，不易变形，易保养。

2、水温由温控仪自动控制，速度采用变频调速。

3、主要适用于肉类、禽类、鱼类、豆类的连续卤制，还可以上色和表面风干，以及脱水蔬菜、海带丝、鱿鱼、根茎类等产品的漂烫。

4、将物料倒入槽体内，经过设定的卤制时间后，由出料口提升出来，实现流水线作业，为保证卤制效果，需采用槽体内的卤汁由循环水泵反复循环卤汁，可保持槽体内的卤汁均匀。

5、卤制时间55-120分钟可调，并设有自动控制和手动控制两种控温方式，设两段温度控制显示，温度补偿显示。

6、卤制槽设有厚保温设施，可以减少热能的损耗，设备设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证卤制效果。

7、卤制线采用管道换热形式加热，使蒸汽不与卤制用水直接接触，可以防止蒸汽杂质进到卤制槽对水造成污染，延长了卤制用水的使用寿命，达到节水目的。

设备特点：

1、整机采用国标304食品专用不锈钢制造（电器元件除外），清洗方便，满足国家对食品卫生的相关规定；

2、槽体采用2.0mm不锈钢制作；受力处采用3mm不锈钢制作；架体采用50×50不锈钢方管制作；保温外包采用0.8mm不锈钢；上盖采用1.2mm不锈钢；整机轴承和轴承座全部采用不锈钢制作；

3、为防止卤制时产品上浮和卤制时间不一致，采用双层网带强制压入水中并同时入料和出料；设备上层采用网丝网带，下层采用链板网带。

4、为保证卤制槽温度均一，采用热水泵将槽内卤水强制循环；

5、在卤制段处外加储料槽循环，使产品在卤制过程中，保持卤水浓度和温度均衡；使卤料自由收放。

6、为保证温度误差小，采用德国久茂温度传感器（温度误差在0.5度以内，国产的传感器在5度以上），并在进口和出口各安装一只；

7、为保证及时供给蒸汽，采用日本山武蒸汽控制阀；

8、本机采用变频器，调节传送带步进速度，精确度高；

9、整机链条两侧都配有防护装置，以防止产品被链条卷入造成产品损伤；

10、根据客户的需求及物料特性量身设计的现代化自动卤制设备。整套设备配有物料自动翻转系统、防浮系统、溢流系统、收油系统、加热系统、卤汤储存系统、香料调配系统、自动清洗系统 、自动温控系统等；该设备采用双级传动，输送速度稳定，实现了自动连续生产的目的，且可随时调控，加之输送网采用高强度优质不锈钢，结构牢固，承载物料重，打破了传统夹层锅的卤制方法，极大的提高了生产效率。该设备造型美观、结构合理、操作方便，是您的理想选择。

11、为更好的让设备排水彻底，设备底部采用“U”型圆弧折弯设，计以减少卫生清洗死角。整机底部设有多个（150×200mm）清洗孔，可以用将高压水枪伸到设备底部冲洗，方便清理卫生。

12、本机两边还加有多个卤料存放槽，以方便卤料的二次使用及回收，可实现卤料的多次使用可降低成本。

13、本机特配有蒸汽盘管加热，防止蒸汽直接与水源接触造成污染，增强卤制线的卫生级。

设备适用范围：

卤制流水线是我公司根据国内食品行业的要求自主研发的全自动卤制，满足不同卤制客户的需求，广泛适用于豆制品、蛋类、竹笋类、各种鸡翅，鸭脖，鸡爪，鸭掌，牛肉等肉制品的卤制加工等。

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