近两年的时间内山楂的行业可谓是波荡起伏呀，去年的因为山楂的价格低的可怜很多农户都直接把山楂树连根拔起了，但是行情就是这样波荡2020年因为新冠疫情的影响很多可以作为药材入药的食材价格都在不断的上涨，而山楂就成为其中的一种了。很多农户看到了山楂的前景都纷纷来山西义隆山楂苗繁育基地来购买山楂苗，今日小编就为大家详细的讲解一下大五棱山楂和红肉山楂品种。

一、大五棱山楂

果皮全面鲜红，有光泽，果点小而稀，果肉黄白色，肉质细嫩，味甜微酸，不面不苦不涩，鲜美可口。 10 月中下旬成熟，常温条件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不软不面，甜味增加，酸味减少，此时风味更佳。

二、鲜食新品种

红肉山楂本品为圆形片，皱缩不平，直径1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮红色，具皱纹，有灰白色小斑点。果肉深黄色至浅棕色。临沂地区10月初成熟，中部横切片具5粒浅黄色果核，但核多脱落而中空。有的片上可见短而细的果梗或花萼残迹。气微清香，味酸、微甜。

是中国特有的珍贵资源。营养丰富，富含维生素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

三、大金星山楂

果实性状果实扁球形，紫红色，具蜡光。果点圆，锈黄色，大而密。果顶平，显具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼广、中深。果肉绿黄或粉红色，散生红色小点，肉质较硬而致密，酸味强。10月中、下旬成熟。耐贮藏。果个大，每公斤72～82个。总糖11.35%，总酸3.91%，果胶2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。为优良加工品种。