大型酒店烧烤，作为高品质烧烤的代表,为很多业内人士看好。可根据食物的特性,自由调节火力的大小,确保各种食物均能达到良好烤制效果,同时克服了传统炭烤极易将食物烤糊的弊端,而且用炭量可节约50%以上。社会在发展，行业在发展，人们的观念在发展，烧烤怎么可能长期停留在小马扎、油烟大、食材质量无保障的阶段呢？向无烟、卫生的发展是必然的。酒店不管是在卫生设施还是进货渠道或是烹饪水平上，都具有小摊无法比拟的优越性。现在酒店纷纷走平民路线，放下‘身段’，加入烧烤大军，酒店的‘高大上’模式烧烤必然会成为一大亮点

无烟烧烤车电场的清洗步骤

为保证无烟烧烤车的高效正常运行，需要定期清洗无烟烧烤车的电场，这样不仅能提高机器的运行，而且对我们的健康也有保证。下面我们就为大家介绍一下山东无烟烧烤车电场的清洗步骤，主要包括：

1、工作准备部件，电场清洗水箱、NaOH、高压水枪、电场清洗工具、橡胶手套、水鞋、防护眼镜、螺丝刀。

2、切断电源，关闭设备，确认电源完全断开，打开检修门。

3、用螺丝刀碰触无烟烧烤车的电场一端，释放残余电量，同时短接电场隔板，释放残余电量。

4、铜螺丝刀卸去电源线与电场连接。

5、取出电场及风网。

6、往清洗池中倒入70℃以上热水，再加入NaOH。

7、将电场及风网依次放入清洗，放入水中浸泡。

8、用清洗工具清洗，取出放入平地，用高压水枪喷洗电场。

9、晾干后恢复净化系统装置，然后关闭检修门，使无烟烧烤车进入正常状态。

油烟净化技术的新颖性、先进性和适用性。2：灵活：模块化净化单元可以灵活组合，根据不同的净化处理量及净化效率要求，单元数量可作适应性调整。 技术的新颖性既包括其净化原理突破，又包括结构先进合理，也包括技术间的复合组成等，使之达到先进性，提高净化效率，保障运行稳定，便于安装维护。同时还要考虑产品与市场之间的适用性，就是规格品种的多样性，适合不同的厨房炉灶的排气量和占地的大小，满足不同的要求，目前采用的净化器都是用高压静电的工作原理。