滨州市博兴县宏悦厨业有限公司主营：保温售饭台，电磁灶，无烟烧烤车

商用电磁炉打破了以往的燃烧方式，增加了热效率同时满足了各大厨房的刚性需求；已经有越来越多的商家选择了使用大功率商用电磁炉。在使用的过程中为减少事故的发生和提高设备的使用寿命，向大家罗列几项炉子使用过程中的注意事项和维修保养的技巧。大功率商用电磁炉有较大型电磁的大锅灶也有小型的台式炉子，在这里分开讲一下这两种灶在使用过程中需要注意的问题。

电磁炒灶

商用电磁炉是利用电磁感应原理，使能导磁的金属体在交变磁场中产生感应电流的，产生热效应，来直接加热和烹饪食物的。所以，商用电磁炉应使用导磁性能较好的锅具，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅，以及底部是含铁材料的锅具等。总之在选购锅具时，应选含铁量多，推荐所购买厂家的原装铁锅。这样的话，商用电磁炉就能达到加热，烹调速度快的效果。

我们以前使用传统的煤气灶时，大多数的煤气会挥发到空中，导致煤气的浪费，并且还要预防煤气泄漏、保等安全隐患；直到商用电磁炉的出现。

商用电磁炉摒弃了传统煤气灶的生火方式，不再使用煤气，而是用电，因为用电，所以在使用过程之中，是不会有任何明火的产生，没有明火，就没有煤气污染，厨房就不会再有油烟，更不会出现煤气。

商用电磁与传统的煤气灶相比可节约近三倍的能源，并且不再担心煤气泄漏或是等安全问题，电磁炉配有32位英文数字芯片，在做菜时可根据自己的需要来调节火力的大小，电磁炉的运转十分灵敏，可满足掌厨者的各种需求。