修剪清园为了使幼树早日形成树冠，使其生长健壮，多开花结果，所以修剪也是必然的，修剪时以促进其分枝为主，一般佳时间在落叶后。将其枯枝、分叉过多枝、节点较少枝修剪掉，不浪费必要的养分，使多的养分运输到结果枝上，也可结合生长环境，修剪适合的树型。冬季清园是一项重要的工作，它关系到来年的开花结果，这时修剪要掉病果、病蒂、枯枝及落叶，还有清理掉越冬病虫源，减少来年病虫害的危害。 栽培技术 柿子苗从11月翌年3月前种植，以春天为主，待土壤解冻后尽量早栽。密度应根据园地的条件及品种、修剪方式和管理水平等而定，一般栽植450~750株/hm。定植穴深度在40~80 cm为宜。苗木选健壮苗（尽量选一年生苗，它比带芽苗苗期缩短1年，成形缩短2年，翌年可结果），按等级分栽，施有机肥50 kg/穴，过磷酸钙1 kg/穴，做到一层肥料一层土。定植深度在嫁接部位以下3～5 cm，芽片向阳，在苗木埋土1/2时，将苗木向上提一下，让根系充分舒展，然后填土踏实，浇水，覆膜。为防止风吹引起苗木摆动，可在苗木旁插一根竹竿并绑扎固定，当嫁接芽长到40 cm以下时及时剪除砧木（芽接），在接芽上端1 cm处斜剪，当接芽长到60 cm以上时，及时摘心，促副梢生长，为培养三大枝作准备。为防止出现根瘤，定植前可用氨水1.0～1.5 kg/穴。 土肥水管理 落叶后封冻前，结合秋施基肥将翻改土对桃园进行深翻扩穴，改良土壤理化性状，以定植穴为，每年或隔年向外深翻，深40~60 cm,尽量减少伤根，特别是骨干根，直株间土壤全部翻完为止，整理好树盘，土壤回填施入有机肥，灌封冻水。果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土，深度5~10 cm。可用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等覆盖在树冠下，厚度10～15 cm，上面压少量土。 浇水 柿子树栽植后一定要浇定根水，灌水量以灌透但不积水为宜，待水下渗后，对树盘进行覆土或覆膜，避免水分蒸发。若气候干早，可在定植后 10~20 天左右，浇第2次水，以保苗木成活。以后视天气及土壤墒情酌情灌溉。

防寒 在渭北地区，若秋季栽植，幼树易受冻害和风干，因此，要特别留意防寒。 1、在土壤结冻前，在苗木周围培土封堆，土堆高20厘米，宽30~40厘米进行防冻。或将整株苗木弯曲埋在土中，年春季土壤冻结后及时取掉土堆，扶正苗干。 2、在落叶前(10 月中旬）灌足封冻水，根系对水的需要，进步树体抗寒才能。 3、在冬前及早春于树干大枝喷布5倍白腊乳化液等防冻剂2~3 次，以关闭枝条、树干气孔，减少水分散失。 4、对柿子树涂白不仅可防冻，又可虫灾和防日灼，其配方是40份水，5 份生石灰，2.5 份食盐,1.5 份硫磺加少量动物油配制而成。涂白剂要随用随配，稀稠均匀一致，以涂在树干上不向下流又不粘成疙瘩，能薄薄粘一层为宜，刷时由内向外，由上向下，依次进行，做到:“下土，上叉或适当高，一刷挨一刷，一点不遗漏”，到达防寒保墒之意图。

防寒 在渭北地区，若秋季栽植，幼树易受冻害和风干，因此，要特别留意防寒。 1、在土壤结冻前，在苗木周围培土封堆，土堆高20厘米，宽30~40厘米进行防冻。或将整株苗木弯曲埋在土中，年春季土壤冻结后及时取掉土堆，扶正苗干。 2、在落叶前(10 月中旬）灌足封冻水，根系对水的需要，进步树体抗寒才能。 3、在冬前及早春于树干大枝喷布5倍白腊乳化液等防冻剂2~3 次，以关闭枝条、树干气孔，减少水分散失。 4、对柿子树涂白不仅可防冻，又可虫灾和防日灼，其配方是40份水，5 份生石灰，2.5 份食盐,1.5 份硫磺加少量动物油配制而成。涂白剂要随用随配，稀稠均匀一致，以涂在树干上不向下流又不粘成疙瘩，能薄薄粘一层为宜，刷时由内向外，由上向下，依次进行，做到:“下土，上叉或适当高，一刷挨一刷，一点不遗漏”，到达防寒保墒之意图。

秋施基肥 秋施基肥的适宜时间为9月中下旬10月上旬，这时地温高微生物活动旺盛，有机物分解腐热快，利于根系吸收。肥料以有机肥为主，并配以N、P、K等肥料。每株施入土杂肥100—200公斤、人粪尿10—20公斤、草木灰15公斤，并混施尿素0.5公斤、过磷酸钙4公斤。 采用条沟施或环状沟施，沿树冠外缘挖50厘米宽、60厘米深的条沟或环状沟，将表土和未腐熟的作物秸秆放入沟底层，将腐熟的土杂肥和细肥混合后施入20—30厘米的土层内。不管用那种方式施肥，腐熟农家肥和细肥均不可施得过深，以免影响肥效。