【产品名称】叶黄素

【英文名称】Lutein

【产品来源】万寿菊

【活性成分】叶黄素，玉米黄质，叶黄素脂肪酸酯

【规格含量】2%；另有食品级：5% 10% 20%

【检测方法】HPLC

【产品形状】橙黄色粉末

【产品知识】

叶黄素、加里素、玉米粕的对比：

叶黄素→天然万寿菊花朵提取，经皂化，制粉加工而成，是国家允许添加    加里素→化工合成，对人体有害，国家不允许添加  

玉米粕→使用量大，未经过皂化，不易吸收

【包装规格】1kg/铝箔袋；25kg/纸板桶

【储存方式】应贮存于阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射

叶黄素是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果等植物中的天然物质，属于“类胡萝卜类”族物质，已知在自然界中存在着600多种类胡萝卜素，其中只有约20种存在于人的血液和组织中。在人体中发现的类胡萝卜素主要包括α一胡萝卜素，β一胡萝卜类，隐黄素、叶黄素、番茄红素和正未黄素。医学植物中所含的天然叶黄素是一种性能优异的剂，在食品中加入一定量的叶黄素可细胞衰老和机体器官衰老，同时还可老年性眼球视网膜黄斑退化引起的视力下降与失明，通过一系列的医学研究，类胡萝卜素已被建议用作症剂，生命延长剂，溃疡抵制剂，心脏病发作与冠状动脉疾病的抵制剂。同时，叶黄素还可作为饲料添加剂用于家禽肉蛋的着色，同时也已在食品工业中用作着色与营养保健剂。

叶黄素是一种重要的剂，为类胡萝卜素家族（一组植物中发现的天然的脂溶性色素）的一员，又名“植物黄体素”，在自然界中与玉米黄素共同存在。

稳定性

叶黄素的稳定性差，主要易受氧、光、热、金属离子、pH等因素的影响，如热处理过程可引起叶黄素异构化反应产生9-顺式和13-顺式叶黄素。因而在保存时，要将叶黄素结晶纯品或含叶黄素的材料密闭真空或充入惰性气体包装，避免光照并且低温保存 。