北方桃品种群：果实尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。 南方桃品种群：果实圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。 黄肉桃品种群：果皮和果肉均金黄色，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。 蟠桃品种群：果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。江苏和浙江栽培多，华北和西北较少。 油桃品种群：果实外面。产于西北各省区，尤以新疆、甘肃栽植较多。

主要经济栽培地区在华北、华东各省，较为集中的地区有北京海淀区、平谷区，天津蓟州区，山东蒙阴、肥城、益都、青岛，河南商水、开封，河北抚宁、遵化、深县、临漳，陕西宝鸡、西安，甘肃天水，四川成都，辽宁大连，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州。