食品级CMC羧甲基纤维素钠增稠剂
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- 基本信息
- 是否进口:否
- 级别:食品级
- 有效物质含量:99%
- 主要用途:食品
- 包装规格:1*25
- 执行标准:GB
- CAS:详见产品包装
- 单价:19
食品级CMC羧甲基纤维素钠增稠剂本品为纤维素羧甲基醚的钠盐,属阴离子型纤维素醚,为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒,几乎无臭、无味,具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液,易溶于水,溶液透明。
食品中用作增稠剂。
CMC使用方法(如有疑问请咨询在线客服):
将CMC直接与水混合,配制成糊状胶液后,备用。在配置CMC糊胶时,先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水,在开户搅拌装置的情况下,将CMC缓慢无效地撒到配料缸内,不停搅拌,将CMC和水完全整合、CMC能够充分深化。
在溶化CMC时,之所以要均匀撒放、并不断搅拌,目的是“为了防止CMC与水相遇时,发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”,并提高CMC的溶解速度。搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致,是两个概念,一般来说,搅拌的时间要比CMC完全溶解所需的时间短得多,二者所需的时间视具体情况而定。
确定搅拌时间的依据是:当CMC在水中均匀分散、没有明显的大的团块状物体存在时,便可以停止搅拌,让CMC和水在静置的状态下相互渗透、相互整合。
确定CMC完全溶化所需时间的依据有这样几方面:
(1)CMC和水完全粘合、二者之间不存在固-液分离现象;
(2)混合糊胶呈均匀一致的状态,表面平整光滑;
(3)混合糊胶色泽接近无色透明,糊胶中没有颗粒状物体。从CMC被投入到配料缸中与水混合开始,到CMC完全溶解,所需的时间在1~2小时之间。