山东福莱克斯电器有限公司主营：洗碗机,洗菜机,切菜机,豆浆豆腐机,食品机械,炊事机械

1、 榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时的，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。 2、彩色豆腐的加工应注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。

多功能豆腐机

小型豆腐设备的出现，它的全自动化操作快速地提高了做豆腐的速度，以前做豆腐需要8-9个小时，全自动豆腐机器直接让制作时间缩小到3-4个小时，，干活又不累，特别的省时省力又省人工。小型豆腐机器一机多用，可同时生产各种豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。豆腐机的自动磨浆设施，实现豆了浆除渣一体化、出渣少、浆子稠、速度快；自动煮浆设施，采用锅炉煮浆、操作技术易掌握、实现、口感好，整个操作过程特别好用。

多功能豆腐机

豆制品设备豆浆加工中常见的问题磨浆时水量的控制，磨浆时水量的控制关系到豆浆的质量，也关系到点浆成败，因此，掌握合适的水量就显得尤为重要了。水量大下料就快，豆渣里的蛋白质残留就多，水量小豆渣在机器里停留的时间长豆渣就会发热，会造成豆浆变性酸败。豆制品设备豆浆加工中常见的问题滤网的选择，滤网的选择是保证豆浆质量的关键因素，马虎不得。滤网的粗细不能随意选择，只有选择了合适的滤网才能起到过滤的效果。滤网的粗细是按目来区分的，一般都选择80目的滤网进行滤浆，目数太高豆浆就会有细小的豆渣，所以目数小会影响豆浆充分的过滤，一部分豆浆就会随豆渣流失，所以一般在在磨浆时选择80目是为合适的。