葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖。

化学名称：2，3，4，5，6-五羟基己醛，

英文另名：Dextrose，Cornsugar，Grapesugar，Bloodsugar。

是自然界分布广且重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。

纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖（一般人无法尝到甜味），易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。

用途：广泛应用于食品、微生物发酵等行业.