杂粮粉生产线五谷杂粮粉生产线五谷杂粮粉微波生产线
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杂粮粉生产线 五谷杂粮粉生产线 五谷杂粮粉微波生产线:
1、热效率高,单位能耗低,生产率高;由于采用混流低温膨化,缓慢、均匀去水,热损伤小其裂纹率低,膨化后品质好。
2、操作时对玉米片无损伤,且速度可根据产量和去水要求采用变频调速,满足需要,可根据玉米种子或 玉米片的要求,调节膨化速度,达到品质要求.
3、循环膨化时,其循环次数可比横流膨化机少,能保证物料膨化后的均匀度,降低了物料的破碎.
4、谷物受热均匀、烘后品质好。
5、标准化生产,互换性好,可任意配置,同时还可系列生产,达到规模经营,降低生产成本.
6、可以根据不同产量,可定制,能满足不同干燥规模的要求。
清理→ 碾皮→清洗→甩干→ 微波烘焙熟化 → 碾粉→微波干燥杀菌→冷却→包装→成品
操作方法
1. 清理: 五谷的清理过程一般根据颗粒大小和比重的差异,经过多道清理,方能获得干净的五谷。通常使用的设备有初清机、振动筛、去皮机、除铁器、回转筛、比重筛等。
2. 碾皮增白: 从角度来看,五谷麸皮是五谷的精华,因为大量的可溶性纤维和脂肪在麸皮层,因此,碾皮的目的是为了增白和除尘。五谷的去皮只需要轻轻摩擦去除麦毛和表皮即可。
3. 清洗甩干: 去皮后要清洗干净,然后离心甩干。
4. 微波烘焙熟化:经过微波加热烘烤使五谷达到熟化的目的,熟化后的五谷即可达到灭酶,又能使五谷淀粉糊化和增加烘烤香味。使淀粉充分糊化达到即食或速煮的要求。
5. 混料碾粉。
6. 微波干燥杀菌、冷却: 经压片后的五谷需要干燥将水分降到10%以下,以利于保存。五谷杂粮粉较薄,接触面积大,微波烘干杀菌设备烘干麦片的同时还起到杀菌的作用,延长保质期。
7. 包装: 一般采用气密性较好的材料,如镀铝薄膜,聚丙烯袋,聚脂袋。另外五谷杂粮粉是一种速食食品,卫生要求高,后段众蒸煮开始尽量做到系统内无菌化生产。
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