安徽祁门地理位置特殊，祁门红茶原产区，自然条件优越，山地林木多， 温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，云雾多，很适宜于茶树生长， 加之当地茶树的主体品种槠叶种内含物丰富，酶活性高， 很适合于工夫红茶的制造。

制作工艺精，祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料， 经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制， 精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。 茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。