自助餐厅明档汤锅定做 智胜 明档汤锅私人定制 明档汤锅生产商
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自助餐厅明档汤锅定做-智胜-明档汤锅私人定制

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山东智胜厨房设备有限公司

店龄5年 企业认证

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经营模式

生产加工

所在地区

山东省滨州市

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商品参数
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商品介绍
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联系方式
发货 厂家直销
规格 可定制
是否跨境货源
报价方式 电议
型号 可定制
品牌 智胜
适用范围 中餐店设备
产品名称 明档设备
营销 新品
报价方式 按实际订单报价为准
产品编号 6982173
商品介绍









现在有一种方法,就是在点菜柜,风幕柜,熟食柜展示实物菜谱,顾客可以亲眼看到做好了的菜, 这就是”名档菜单“。餐馆设计明厨、明档,是餐饮业发展到一定时期的必然产物。餐饮行业竞争到一定程度的时候,经营业主开始想尽各种办法吸引顾客。于是,他们便摸透了顾客“吃得放心”的心理,把明档搬到了餐厅,抓住顾客眼球,留住顾客的钱袋。所谓明档,一般是将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方,以吸引顾客。明档展示是近几年从广东省传来的,是由大排档升格为餐馆的一种模式。明档的好处是让人一目了然,顾客喜欢的菜会多点。而且店家有了新菜,可以及时展示。所以如今大店、小店都做起了明档。






明档汤锅

既然明档可以为经营业主带来可观的收益,那么其中便有大文章可做。于是,记者带着大家普遍关心的问题,如明档的摆放、冷藏、保鲜、成本控制等焦点问题,但一样精通明档的行政总厨们,总结了一些方法和思路,希望大家有所启发。明档的摆放是十分讲究的,这注定了它的作用不容忽视。摆放好了,也许并不能挽留多少顾客,但是酒店往往会因为一点点的摆放不好而痛失许多潜在的顾客,利润也无从谈起。我一直本着四点摆放基本原则管理明档,几乎没有出现以下情况:顾客刚进大厅,看到菜品就皱眉而去,或者即便是勉强点菜,也心不在焉,提不起兴趣等。






不锈钢厨具可以起到环保的作用,要避免不锈钢生锈,除了购买品质较好的产品,自身使用保养也很重要。

首先,要尽量避免在不锈钢表面产生划痕,因为划痕实际上就是破坏了不锈钢表面的保护层,使其更容易被腐蚀和生锈,所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。

另外,不锈钢器皿盛菜盛汤不要过夜。菜和汤中含有盐和酸性物质,都具有腐蚀作用,容易析出有害物质,而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下,这比起炒菜,析出力度大得多。






联系方式
公司名称 山东智胜厨房设备有限公司
联系卖家 郑经理 (QQ:1225438364)
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地址 山东省滨州市