CAS号: 7148-78-9 

分子式: C13H18O2 

分子量: 206.28 

EINECS号: 230-467-8 

理化性质：无色透明液体。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中

含量：≥92%；  

外观：无色透明液体，具有肉桂的辛香，不容于水，溶于乙醇等有机溶剂，长时间存放易分解。

用途：肉桂醛二乙缩醛在碱性介质中比较稳定.可作为花香型皂用,洗涤剂香精的头香剂和修饰剂.亦可用于柑橘型食用香精中,在调味料中的应用量高达130ppm. 调香用香料.我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-96)规定为允许使用的食用香料.主要用于配制香辛型香精.

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