普鲁兰酶生产厂家
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联系人 闫晓红
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发货地 山东省济南市
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商品参数
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商品介绍
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联系方式
是否进口 否
型号 食品级
酶活力 10万
类别 普鲁兰酶
酶活力保存率 99%
砷含量 0.0001%
有效物质含量 99%
重金属 0.0001%
产品规格 25kg
CAS 9075-68-7
产品名称 普鲁兰酶生产厂家
产品名称 普鲁兰酶生产厂家
商品介绍
中文名称:普鲁兰酶
外文名称:pullulanase
其他名称:茁酶多糖酶
普鲁兰酶( pullulanase) 是一类淀粉脱支酶,因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan,麦芽三糖以α-1,6糖苷键连接起来的聚合物) 而得名,属淀粉酶类,能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1,6糖苷键,切下整个分支结构,形成直链淀粉
浅黄色粉末或颗粒
普鲁兰酶与其他淀粉酶协同作用或单独作用, 使食品质量提高,降低粮耗,节约成本,减少污染。普鲁兰酶能分解支链的特性决定了他在食品工业中的广泛应用,已成为淀粉酶制剂中一个很有前途的新品种,具有广阔的开发和应用前景,其在食品工业中的应用研究也将日趋广泛和深入
可用于处理啤酒中单宁、蛋白质,使其澄清透明,亦可用于除去柿子等食品的涩味,以及用于制造速溶茶,防止发酵茶混浊。
防止茶饮料的冷浑浊
在茶饮料的生产中,茶叶的高温提取液冷却后会变浑浊,并产生絮状沉淀(茶乳酪)。茶叶提取液中固形物浓度越高,这种沉淀现象越严重,影响了茶饮料的稳定。
联系方式
公司名称 山东西唐生物科技有限公司
联系卖家 闫晓红 (QQ:731252233)
电话 祹祴祷祺-祵祴祵祻祴祴祸祸
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地址 山东省济南市