石雕八仙过海是最脍炙人口的故事，相传白云仙长有回于蓬莱仙岛牡丹盛开时，邀请八仙及五圣共襄盛举，回程时铁拐李（或吕洞宾）建议不搭船而各自想办法，就是后来“八仙过海、各显神通”或“八仙过海、各凭本事”的起源。是中国民间传说中广为流传的道教八位神仙。八仙之名，明代以前说法不一，有汉代石雕八仙、唐代八仙、所列神仙各不相同。至明代吴元泰《东游记》始定为：铁拐李、汉钟离、张果老、吕洞宾、何仙姑、蓝采和、韩湘子、曹国舅。八仙过海时铁拐李抛下自己另一项法器葫芦，汉钟离扔了芭蕉扇，张国老放下坐骑“纸驴”，其他神仙也各掷法器下水，横渡东海。由于八仙的举动惊动龙宫，东海龙王率领虾兵蟹将前往理论，不料发生冲突，蓝采和被带回龙宫。之后八仙怒斩龙子，而东海龙王则与北海、南海及西海龙王合作，一时之间惊涛骇浪，此时曹国舅拿出玉板开路，将巨浪逼往两旁，顺利渡海。最后由南海观音菩萨出面调停，要求东海龙王释放蓝采和之后，双方才停战，此事便在民间传开了，并且越传越神，他们被传称为“八仙”，演变成今天的八仙过海的故事。