商用电磁炉是餐饮厨房的关键工具，商用电磁炉选择好了，就是对自身竞争力的提高。会赚钱的人永远是会花钱的人，因为他们懂得以尽量少的代价去代替惨痛的代价，这是一种眼光和远见，同一种产品摆在眼前几个牌子，价位差不多，把钱花对其实真的不容易啊。还是那句话，选对商用电磁炉，相当于选对了一个得力助手。

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商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。不锈钢器具一定要使用适用于电磁加热的容器复底。

在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

商用电磁炉不可空烧：不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

商用电磁炉使用：商用电磁炉使用完毕，应把档位再调到停机状态，等散热风扇停止转动后再关闭电源，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。