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胶原蛋白多肽的生产工艺大致有如下几种：酸碱工艺、单一酶解工艺、复合酶解工艺。

胶原蛋白多肽呈颗粒状或粉状，流动性好，颜色接近纯白色，呈略浅的象牙白。颜色过于偏黄或者过于亮白，则该胶原蛋白品质低或者进过化学处理。

溶解

高品质胶原蛋白多肽，可溶于冷水，能迅速吸水并沉入杯底，不搅拌时，在杯底囤积，形成一层淡黄金色的高浓度胶原蛋白溶液，搅拌均匀后，成为一杯澄清透明的溶液。

如果胶原蛋白入水后水面漂浮长时间不溶解，证明可能有添加物。不搅拌时，杯底呈浅色或者透明色说明含量低，不够精纯。