储罐的通气与搅拌

储罐即是以不锈钢为原料而制成的储罐，和普通的储罐相比，储罐具有罐体密封性好、耐高压、耐腐蚀的特性，储罐可以储存的物质种类很多，广泛应用于食品、化工、能源等多种行业。储罐的主要用途是储存，除此之外还可以用作微生物发酵的装置，因为储罐在设计上具有结构严密、密封性好的特点，能够满足微生物发酵的要求。在微生物发酵的过程中，储罐要进行相应的通气与搅拌工作，才能创造出利于微生物发酵的环境。

储罐需要通入充沛的空气，满足微生物需氧要求，因而空气量通入量越大，微生物获得氧有可能越多，其次培养液层高度越大，空气在培养基停留时间就有可能增加，有益于微生物利用空气中的氧。但是空气中氧是通过培养基传递给微生物，传递速率很大程度上取决气液相的传质面积，也就是说取决气泡的大小和气泡的停留时间，气泡越小和越分散就使微生物可以越充沛获得氧气。

储罐搅拌尽可能使微生物在罐内每一处均能得到充足氧气和培养基中的营养物质，此外良好的搅拌有利于微生物发酵过程产生的热量传递给冷却管和发酵罐的冷却内表面，这就是具有通气和搅拌的储罐普遍使用在生化工程的原因。

储罐通常装有数个径向圆盘涡轮搅拌器，但容易使被搅拌的介质分层而形成几个区，因而在罐下部和上部之间形成氧分压梯度，导致罐内上、下部之间的KLa值的差异。