中高温大曲或称偏高温大曲（也称为浓香型中温大曲， 培养温度在50°C〜59°C)。很多生产浓香型大曲酒的工厂将偏高 温大曲与高温大曲按比例配合使用，使酒质醇厚，有较高的出酒率。