耐烘烤卡仕达酱乳化均质机
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耐烘烤卡仕达酱乳化均质机

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联系人 潘亚琴

钳钻钴钸钳钻钵钴钸钹钴

发货地 江苏省无锡市
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商品参数
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商品介绍
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乳化机类型 德国
效果 高剪切乳化均质
工作方式 下均质外循环
适用场所 工业大生产
适用物料 中高粘度 膏状
应用领域 卡仕达酱 西点酱 沙拉酱
品牌 江科
型号 JPS-650
电机功率 22kw
外形尺寸(长*宽*高) 2.5*4*3m
整机重量 1000kg
生产能力 1000kg/小时
商品介绍

卡仕达酱在西式甜点中的使用频率非常高,其江湖地位不亚于中式面点中的红豆沙,有种“万物皆可填”的感觉~卡仕达酱是所有甜点馅料中最基础却独特的一个,它可以称之为所有基础材料的合集,但却可以毫无争议的被称为“甜点中的王者”。它制作起来非常简单,不过在制作过程和冷却过程中需要非常注意。它的结构非常平衡,正确的制作过程才能够产生合适的粘稠度。


目前市面上也有现成的卡士达预拌粉出售,那就是大名鼎鼎的吉士粉,它的主要成分有淀粉、奶粉、蛋粉、乳化剂、香精等。利用这种预拌粉制作卡士达酱非常快,只要用粉料兑水加热就能完成制作。不过这种粉的添加剂太多,已经丧失了食材的天然香味,也违背了我们烘焙师的初心,因此在一般情况下不建议使用。


无锡江科JPS卡仕达酱成套真空乳化机采用先进的德国均质乳化技术,罐体采用锥体罐与下面的均质机精密结合,预混采用双向搅拌的刮壁搅拌机,也就是当物料在真空乳化锅内正常搅拌式,可以将搅拌机瞬间停止,然后反转,这样可以使搅拌机与物料在瞬间形成对流,可以将预混时间大大缩短,预混效果大大改善。


无锡江科JPS系列沙拉酱卡仕达酱西点酱乳化机采用国际先进的核心乳化技术,高精度零部件,无菌无尘,设备转速高、作用力大,能够快速混合搅拌乳化酱料,整体夹套能够满足工艺过程中的持续供热。


无锡江科JPS乳化机同步欧洲的均质乳化技术和方案,专为细化、均质产品进行特别设计,可配置刮壁式或螺带式等多种搅拌,也可配置多种均质头。JPS系列真空成套反应系统是在真空环境下,对物料进行均质、乳化的设备。它配备有高效宏观搅拌器、高剪切均质乳化机以及可靠的真空密封系统、温控系统、在线检测等传感系统。

联系方式
公司名称 无锡江科自动化技术有限公司
联系卖家 潘亚琴
手机 钳钻钴钸钳钻钵钴钸钹钴
地址 江苏省无锡市