诸城市劲创机械科技有限公司
主营产品: 其他休闲食品机械
罐头食品杀菌锅设备定做-劲创机械-罐头食品杀菌锅设备
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水浴式杀菌锅工作主要阶段
加热阶段:热水进入到工艺罐浸泡到产品,蒸汽直接进入锅内加热工艺水至设定温度。
保持阶段:温度和压力按照设定值保持稳定。
冷却阶段:通过冷水泵向工艺罐注入冷却水,多余的热水回到热水罐,直至冷却到需要的温度。
每个杀菌周期可以设定几个这样的阶段。
水浴式杀菌锅优点
1、食品安全
整个过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证釜内热分布均匀。
平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生
2、性能优势
低噪音,创造安静、舒适的作业环境。
热水储存在上罐,产品升温阶段非常迅速。
整个生产过程中都有水浸泡产品,从而产生浮力,大大降低了包装材料的破坏。
完全被水浸没,温度能从渗透到产品中。
3、节约能源
热水能够重复使用,降低能量消耗。
杀菌锅就是用来对物品进行杀菌的设备,在杀菌的过程中一般会产生高温、高压或蒸汽,所以为了保证人员的安全,我们需要使用仪表附件进行检测。
a.温度计:杀菌锅需要安装规格符合规定的玻璃温度计,安装方式和使用管理应符合要求。
b.自动记录仪:自动记录仪是一种温度自动记录仪器,自动记录仪的安装方式和使用管理应符合要求。
c.控制装置:检查温度控制装置的安装、调节,记录和使用应符合规定要求。
d.压力表:检查杀菌锅压力表范围,表盘直径及安装方式。
e.计时装臵:检查计时钟是否符合要求。
设备特点
(1)、可倾式杀菌锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热;、液化气),夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
(2)、可倾式杀菌锅锅内层锅体(内锅)一次冲压成型,保证设备无焊点,不泄漏,寿命更长;配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。