如果我们不动底泥也可以，那么我们可以就在陶瓷缸的中下部，但是不要贴近底泥，安装一个小型的内置过滤器，使它们只能够滤除水中杂质，而不去干扰底部的淤泥，这样子经过一段时间的循环后，缸中的水质就会趋于稳定和清澈了。

为什么酱香型白酒选择用陶坛存放？
因为陶坛的透气性较好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。

夏季比较热的时候就半天时间就可以了。在翻转的过程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻转，且不可操之过急，避免损坏酒坛，造成不必要的损失。在翻转的过程中，不可与尖锐物碰撞。

至于选鱼跟养水方面的注意事项，经历过死鱼的朋友该是刻骨铭心吧。温度，硬度，酸碱度，溶氧量，以及硝酸盐/亚硝酸盐、氯的各种解释，随便一查就能查到很多专家的解析。