真空包装机功能：
真空包装后的产品可防止氧化、霉变、对食品类可保质、保鲜、延长其储存期限。对某些蓬松类的物品，可以缩小外型体积，便于运输与储存。
真空包装机具有真空、充气、封口、印子一次完成之功效，全过程有程序自动控制。犹豫真空度、热封温度、人逢时间等其设定方位比较宽，因此，不同的包装材料及不同的包装要求均可轻松实现。

真空包装机是我们现在使用比较多的机器，主要用来对产品进行真空包装工作，但在使用的过程中，也会发生一些故障，比如传送带不启动，那么造成这种故障的原因是什么呢？下面，我们就来了解一下。
1、由于热继电器RJ1动作导致。
2、真空包装机传送带不动作也可能是由于电动机故障，此时应进行调整或者是更换。
3、查看始动开关，看是否损坏，如果损坏的话，应及时更换。
4、可能是由于交流接触器常闭，导致触头不通，从而使真空包装机传送带不启动，此时应及时的进行处理。
5、可能是由于主动轴拔块脱落导致，此时应进行装复。
此外，当真空包装机传送带不启动的时候，还需要检查急停常闭有无复位或者是损坏，如果有的话，应及时的调整更换，及时解决故障，保证其工作效率。

滚动式真空包装机特点：
滚动式工作的连续真空包装机是一台中型真空包装设备，目前在肉制品的包装、水产品包装行业应用较多。机器是由真空室上盖、传动带、架体及传动、电器、真空系统等几部分组成。真空泵安装在机外，传动系统和电气系统在机身两侧的箱体内。这台机器有一个很明显的特征是绿色的传送带。

真空充气包装的主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及 印刷装潢。