烧烤需要的燃料自然就是无烟碳了，我们都知道大锅台也是可以说烧炭的，在燃料上两者就有了共同之处。除了碳，烧烤还需要有烧烤架，这个东西当然也难不倒我们，烧烤篦子的出现为我们解决了这一问题。柴火灶的主要燃料就是柴火，烧柴的过程中必然会产生大量的烟雾，那么我们经常听到的无烟节能柴火灶究竟是如何进行工作的呢？


大锅台可以炒鸡肉、排骨、五花肉、猪脚、羊肉等肉类，也可以做鱼，海鲜等，可谓形式多种多样，可以满足不同人的需求。除了肉，还可以下蔬菜，白菜，豆腐，川粉等可以在肉吃完之后下，又像是火锅，也可以做面点，比如花卷，也可以下面。经营的形式丰富多样，变化万千。大锅台餐饮投资小，回报高。不需要很好的位置，不需要很费钱的装修，小的100平即可起步，投资几万即可开店，利润率可达70%。


柴火灶属于铁制品，所以在使用长时间之后，也是需要做好维修保养的，以免金属被腐蚀、生锈，影响使用寿命。柴火灶的使用尤其要注意安全性，在使用的时候，有专人看守，我们对柴火灶的构造有一定的了解，这样出现问题的时候，我们首先可以自检，看是哪一部分出现了问题，也更方便使用。首先，当然是强调安全性，安全是位的，在使用柴火灶的时候，更要注意用火安全性，避免引起火灾。