柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来判定和别离柠檬酸。结晶时控制适合的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化装业等具有极多的用处。

效果
柠檬酸首要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有、护色、改进风味、促进蔗糖转化等效果。柠檬酸还具有螯合效果，能够铲除某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化效果，然后阻挠速冻水果变色变味

产品用处
1.用于环保柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液用于烟气脱硫。我国煤炭资源丰富，是构成动力的首要部分，但是一直缺少有用的烟气脱硫工艺，导致大气SO2污染严峻。目前，我国SO2年排放量已近4000万吨，研究有用的脱硫工艺，实为当务之急。柠檬酸-柠檬酸钠缓冲溶液因为其蒸气压低、、化学性质稳定、对SO2吸收率原因，是具有开发价值的脱硫吸收剂。

   无色半透明的结晶或白色的颗粒,或白色结晶状粉末，常含一分子结晶水，无臭，味极酸，溶于水、醇和乙醚。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空气中微有风化性，在潮湿空气中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化物。

主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作剂、增塑剂、洗涤剂。

     柠檬酸是一种重要的有机酸，又名枸橼酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

      柠檬酸主要用作酸味剂、增溶剂、缓冲剂、剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有、护色、改进风味、促进蔗糖转化等作用。柠檬酸还具有螯合作用，能够某些有害金属。柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的氧化作用，从而阻止速冻水果变色变味