产品简介：

中文名称：L-羟脯氨酸

中文别名：L-羟基脯氨酸;反式-4-羟基-L-脯氨酸，L-羟脯氨酸

分子式:C5H9NO3

分子量:131.13

制法：将明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮等蛋白质用盐酸水解，用亚硝化法提取亚氨酸后经树脂色谱分离后精制、结晶而成。得率约7.0%。

产品性状：

白色片状结晶性或结晶性粉末。呈苦味中的独特甜味，能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味，可作香原料。熔点274℃（分解）。易溶于水（25℃，36.1%），微溶于乙醇。

产品用途：

增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。