乳 酸 锌  化学名称：α-羟基丙酸锌 分子式：C6H10ZnO6·3H2O 分子量：297.38 （按1987年国际原子量） 结构式： 性状：白色颗粒或结晶粉末、味甘甜、易溶于热水。 标准：Q/LST001-2004 项 目 指 标 含量：以甘基C6H10ZnO6计 ≥98% 澄清度： 溶液透明，无机械杂质，无沉淀物 干燥失重： ≤18.5% 氯化物：(以C1-计)% ≤0.005% 硫酸盐：(以SO计)% ≤0.02% 重金属：(以Pb计)% ≤0.001% 砷：以(As计)% ≤0.0003% 用途：广泛应用于食品添加剂等。乳酸锌是一种性能优良，比较经济的锌质有机强化剂，广泛添加于各种食品中，以补充食品中锌质的不足，对防止各种缺锌症，增强生命活力有显著效果。