斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到；较佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，较大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

特点

 

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。

 

采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计较为合理。

 

斩拌机配置

整机采用SUS304不锈钢板制作，结构合理、美观，易清洗。

 

1、本机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

 

2、主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。

 

3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

 

4、选用进口轴承;电机符合欧标，抗过载能力强。

 

5、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

 

6、刀尖与斩锅的间隙小于2mm.