荷花属毛茛目睡莲科，是莲属二种植物的通称。又名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。

       荷花种类很多，分观赏和食用两大类。原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。其出污泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品格，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材之一。

荷花种植对环境的要求：荷花种植时荷花对失水十分敏感，夏季只要三小时不灌水，缸栽荷叶就会萎靡，假如没有水的话，那么荷叶边就会变焦，花蕾回枯。荷花还非常喜光，生育期需要全光照的环境，而且荷花极不耐荫，在半荫处生长就会表现出强烈的趋光性荷花喜湿怕干，喜相对稳定的静水，不爱涨落悬殊的流水，池塘荷花种植以水深三十厘米到一百二十厘米为宜。