切丁机结构特征

1.切丁机主要由机架、供切割物料用的壳体、推料拨盘、刀具总成、传动系统和电器控制系统组成。

2 切丁机材料选用必须符合食品卫生要求，机架、壳体、拨盘、料斗及与食品接触的部件均由不锈钢制作。

工作原理

切丁机工作时，推料拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助切片刀（立刀）将被切物体切成片状，然后经过圆盘切丝刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。

定期清洗液压管路，清洗方法应先用没有清洗，再用液压油循环清洗，洗后放掉清洗油，换上新油。滤油器也应经常检查清洗，发现损坏应及时更换。

进口切丁机经常检查密封元件和管接头的密封性。经常检查油箱中的油面高度，避免吸油口低于油位，以防止空气进入。如更换液压油后，应开机循环运动，排除液压系统中的空气。

正常使用的液压油油温一般为30—50℃，高不得超过60℃。油温过高将对液压系统带来不利影响。因此，安装液压站时，必须考虑系统内外部的清洁和通风散热，尽可能降低泵和背压阀的使用压力，以减少系统功能的耗损。

气动元件及管子连接时需要缠绕封带或加注固体密封剂，需从管螺纹前端1.5—2个螺距以上的内侧位置开始，并按照螺纹旋向的反方向缠绕。防止密封袋多余部分被压缩空气打碎而堵塞管路。修理结束后必须将管道吹净，才能接通气源和电源，并进行适当的功能检查和漏气检查，确认安装正确后才能交付生产使用。气动元件如果长期不使用会出现很多故障。当然，若是你切割的蔬菜太硬，比如土豆，番薯，那就需要选择一些厚度较大的刀片了。因此，在使用频率很低的情况下，应定期保证系统运作，每月至少一次，使其能保持正常的工作状态。