火锅是成都餐饮界的龙头老大，也逐渐走出四川，在全国各地发展，就如同现在的加盟店、连锁店，甚至部分火锅爱好者将火锅带出了国门，吸引了不少外国人成为火锅美食的粉丝。

火锅经过这些年的发展，已经孵化出了不少的种类，如旋转小火锅、自助火锅、市井火锅，还有一些奶茶火锅、卤肉火锅等等，不仅是成都本地备受人们青睐的特色地域美食，也逐渐成为中国美食的名片之一。而市井火锅是今年新兴的一种火锅种类，以其老成都记忆的装修风格和便宜实惠的精致小盘菜迅速打入市场，占领了一大片市场。

而加盟也成了火锅店扩大规模的主要形式，市井火锅加盟也将老成都的火锅文化宣扬到了全国各地，让越来越多的人了解成都火锅。那么，就成都目前的市井火锅市场来看，市井火锅加盟排行榜是怎样的呢

主要看这几方面：装修风格（市井风主要有学堂风、茶馆风、田园风等等）、主推菜品形式和种类（基本都是小盘菜，菜品主要看地区和季节来供应）、价格和分量（价格都比点菜类的火锅低很多，菜品分量占点菜火锅的60%--70%）。其优势在于跟其他店差不多的消费，在这里可以吃到更多种类的菜。

店内设有明厨亮档，所有菜品的处理都是清晰可见，卫生和安全都看得见。市井火锅排行榜还有一点就是服务，很多人都是抱着好心情去吃饭的，跟家人朋友吃顿火锅，聊聊天叙叙旧之类的，如果服务不好，反而破坏了好心情和吃饭的气氛，所以服务质量高的火锅店回头客更多。