山东炉旺达厨业有限公司
主营产品: 果蔬加工成套设备
餐饮电磁炉定制-炉旺达餐饮电磁炉定制-餐饮电磁炉品牌
价格
订货量(台)
¥99999.00
≥1
店铺主推品 热销潜力款
䀋䀐䀓䀍䀌䀐䀓䀑䀑䀎䀌
商用电磁灶的特点
1、功率范围大:国内市场和国际市场的商业产品的功率是不同的。一般民用电磁炉的功率单炉在3.5KW以下,而中国的商用电磁灶功率范围在0.3—25KW之间,基本涵盖了整个国内商用产品的范围。使用商用炉灶可以蕞大限度地提高燃烧效率,中餐的烹饪方式需要消耗大量的生物燃料,由于烹饪过程的复杂性和传统燃烧炉灶的不科学性,导致了大量燃料的浪费。而在国际市场中,因为西餐基本上没有爆炒,商用产品为了市场的需求,基本没有高于8KW的产品。
国内外商用电磁灶现状
1、国外电磁灶功率一般在8KW以下,以平面灶为主;国内炉灶功率较国外商用产品的功率大,一般在25KW以下,并且以凹灶居多。这都是基于国内爆炒等饮食习惯的基础上的。
2、商用电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛。除以上领域外,电磁炉在食品加工商用市场的发展前景也是非常可观的。例如,在小型食品加工厂,按照传统的加工方式,食用油的浪费很大。因此,商用的电磁炉是一个前景无限的市场,但是发展的过程不但需要企业大量的技术和推广的投入,更要配套行业的齐头并进,才能够将商用市场成为真正地朝阳产业。使用电磁炉之后,这种情况得到了很大的改观,既节约了能源,也节省了油。
餐饮电磁炉基本简介
餐饮电磁炉属中餐灶的一种,主要用于餐饮行业熬汤,火锅行业熬料,小吃店煮面食等。通常为平面灶。
目前灶具分为家用灶具和中餐灶具。但在实际应有中有时候界线也不是很明显。一般热负荷6000卡以上的为中餐灶,6000卡以下的为家庭灶具。
中餐燃气炒菜灶额定热流量一般小于或等60kW。
餐饮电磁炉
餐饮电磁炉操作顺序
餐饮电磁炉操作顺序:开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→打开油开关→加入少许柴油→点燃炉头约一分钟,
加风加油,调节火焰为淡黄色即为正常,可以使用;
燃气炒炉操作顺序为:开抽气→开炉头风机→关闭炉头气阀→点燃火种→加风加气,调节火焰为淡青色即为正常,可以使用;
停止时应先关炉头油开关或炉头掣后火种掣后火种掣,最后关风阀。