中文名称: 留兰香油
中文同义词: 大叶留兰香油;矛型薄荷油;留兰香油;绿薄荷油;留兰香(MENTHA VIRIDIS)叶油;留兰香精油;薄荷草油
英文名称: Spearmint oil
CAS号: 8008-79-5
分子式: C6H14O6
分子量: 182.17176
EINECS号: 283-656-2
沸点：228 °C(lit.)
比旋光度：aD20 -48 to -59°
密度：0.918 g/mL at 25 °C
应用 主要以香料用于糖果、饮料和牙膏和药品中,做驱风及芳香兴奋药[3]。叶、嫩枝或全草入药,治感冒、发烧、咳嗽、胃肠胀气、跌打瘀痛、目赤辣痛、乌疔、鸡窝寒、全身麻木及小儿疮疖。药理研究表明:留兰香具有抗人体病原真菌的活性和抗炎活性[4]。用于治疗骨质变性,关节炎,粘液囊炎,鼻窦炎等炎症,也有报道其具有抗病毒活性[5]。国内外对薄荷属植物的化学成分和药理研究比较深入,其中薄荷欧薄荷的研究报道较多[6,7],对留兰香的研究较少,有关非国产留兰香挥发油成分国外曾有过报道[7]国内主要对薄荷的研究较多。
化学性质：淡黄色或黄绿色液体。相对密度0.9205-0.9340，折射率1.4894-1.4920，比旋光度-54°--64°。具有青滋草香气。
用途：主要用于调配牙膏、口香糖香精。
用途：作食品香料，是留兰香型香精的主要原料。也可直接用于糖果、口香糖和糕点等食品中。使用量在糖果中830mg/kg；烘烤食品叶270mg/kg；饮料中100mg/kg；酒类中100mg/kg；冷饮叶81mg/kg；果冻类中75mg/kg。
用途：GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于胶姆糖、硬糖、糕点和配制留兰香香精等。