什锦果蔬脆真空低温油炸设备图片-真空低温油炸设备-长风机械
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果蔬脆片的生产设备
上述果蔬脆片的加工方法中,真空低温油炸技术已经历了40多年的发展历史,是目前比较成熟的加工技术。而它成本低、耗用时间短,且工艺流程较简单,加工出的产品口感好、营养损失小,适用于果蔬脆片的工业化生产。
时下,根据不同的物料特性,国内外真空低温油炸果蔬脆片采用的加工工艺流程(主要分为两种:
①原料→分选→清洗→切片→杀酶→浸渍→淋干→冷冻→油炸→脱油→冷却→分选→真空/充氮包装→成品;
②原料→分选→清洗→切片→杀酶→浸渍→淋干→油炸→脱油→冷却→分选→真空/充氮包装→成品。
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真空油炸机是由真空系统,油加热系统。离心脱油系统,控制系统组成。其基本结构要素包括以下四点:
(1)具有较高效率的真空设备,即能在短时间内处理大量三次蒸汽并能较快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空条件。
(2)尽量具有机内脱油装置,这样在真空条件下进行脱油,可避免在真空恢复到常压过程中,油质被压入食品的多孔组织中,以确保产品含油量较低
(3)油加热系统要有与装料量相匹配的蓄油量和换热面积,升温迅速而稳定。
(4)具有油炸温度、油炸时间,脱油时间,针对不同物料油炸方式等参数的自动控制装置,避免人为因素造成产品质量的不稳定。
小型真空油炸机优势分析:
1、设备使用油少,油耗低。小型真空油炸机在工作期间能够防止油发生劣化,延长了油的使用寿命,同时减少了油的消耗。
2、优良的产品质量。通过我们公司小型真空油炸机生产出来的产品,能够很完整的保持原材料的营养价值跟原色,而且不需要添加任何添加剂。
3、节省劳动力。我们公司生产的小型真空油炸机能够连续工作29小时,而且分为半自动小型真空油炸机跟全自动小型真空油炸机,大大减少了人工成本,节省了劳动力。
4、各种加工能力可供您选择。小型真空油炸机适合油炸香蕉、猕猴桃、草莓、菠萝、胡萝卜、红薯、南瓜、大蒜、蘑菇、鱼、虾等。
5、性能稳定。小型真空油炸运行稳定,有专门的人进行安装调试,在生产过程中如出现问题或者您有任何关于设备的问题,,可联系我们专业的客服,她们能够为您解决任何问题。