河北百味生物科技有限公司
化工级柠檬酸脂肪酸甘油酯
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- 基本信息
- 品牌: 百味
- CAS编号: 1337-34-4
- EINECS编号: 1337-34-4
- 别名: 柠檬酸脂肪酸甘油酯(柠檬酸硬脂
- 分子式: 1337-34-4
- 型号: 食品级
- 产品英文名称: Stearyl monoglyceridyl
- 有效物质含量: 99%
- 主要用途: 乳化剂
柠檬酸脂肪酸甘油酯——抗氧剂、增效剂
类别:柠檬酸脂肪酸甘油酯是甘油、脂肪酸和柠檬酸的酯化产物,呈双亲分子结构,属阴离子型食品乳化剂。
性状:白色至浅棕色蜡状,不溶于水,可溶于乙醇、甲苯、氯仿等有机溶剂,HLB 10-12。
功能特点:
具有良好的乳化、耐酸性、稳定性,是抗氧化剂的增效剂。其特殊性能在于能够以络合方式结合痕量重金属,可以作为油溶性金属的络合剂(配合剂),与抗氧化剂混合使用,提高抗氧化效果,尤其对苯酚类抗氧剂有增效作用。
适用范围及作用:
1、作为油脂抗氧化剂的增效剂,用于油脂和含油食品的贮藏与保鲜中。
2、提高酸性饮料、可可饮料、巧克力饮料等的乳化稳定性,防止蛋白质沉淀,抑制多种芽孢杆菌的繁殖,抑制产品哈变。
3、可作为香肠乳化剂和人造黄油的防溅剂。
使用方法:与油脂抗氧化剂(BHA、BHT、TBHQ等)搭配使用。
【公司简介】河北百味生物科技有限公司是一家专注于食品添加剂企业。公司坐落于美丽的河北邯郸,用科技打造质量,以真诚回报用户。”是我们企业的宗旨。公司主要产品,酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、膨松剂、着色剂、护色剂、着色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、稳定剂和凝固剂、甜味剂。公司从建就把产品的技术创新放在首位,把为用户提供满意的产品作为主要目标,把安全、环保、低碳作为公司的立厂之本,,使公司产品质量更加符合国际规范。