一、【腌菜增脆剂】产品介绍： 

   ●腌菜增脆剂品名：酱菜增脆剂

   ●腌菜增脆剂英文：Thickener pickles brittle

   ●腌菜增脆剂CAS号：有

   ●腌菜增脆剂颜色和性质：腌菜增脆剂为白色或微白色，无苦涩味，易溶于水 。

二、【腌菜增脆剂】作用：

   腌菜增脆剂特脆爽口，为粉末状，经物理科学方法精制而成。腌菜增脆剂主要用于制品增加弹性、脆度及改良口感，防止水份流失及保持产品新鲜度，延长货架期，应用于萝卜干、榨菜、贡菜、头菜、梅菜、泡菜、瓜果等各种腌制蔬果及各类鱼丸、牛肉丸、猪肉丸、西式火腿、冷盘、凉肉、鱼皮制品、红肠、烘烤烧腊制品等增加爽脆度及弹性。

三、【腌菜增脆剂】具体用途：

   腌菜增脆剂可以大幅度地提高酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐头等产品口感脆度，增强产品的Q度，形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高；腌菜增脆剂尤其适用于经巴氏杀菌后的酱腌菜制品，增脆效果更为明显，且脆度可以保持至4个月--6个月。

下延产品： 榨菜，雪菜、萝卜干、黄瓜等腌制蔬菜 

运用： 增加稳定性果胶衍生物的能力，使萝卜制品经过热处理或者其他方式处理侯，仍能保持脆爽的口感 

用法用量： 将本品用冷水溶解，将果蔬制品投入其中浸泡30-60分钟。然后把产品取出，进行正常生产工序操作。增脆剂用量是菜的重量的千分之四 

四、【腌菜增脆剂】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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