腐竹机厂家-腐竹加工机器生产视频
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- 基本信息
- 加工定制:是
- 种类:腐竹油皮机
- 适用范围:茶餐厅设备,中餐店设备,休闲速食设备,休闲食品厂设备,其他,饮品店设备
- 型号:32541
- 产品用途:做腐竹机械
- 售后服务:终身维护
- 电压:220V
- 功率:0.38kw
- 外形尺寸:2500*900*1700mm
- 净重:220kg
- 包装:木箱
- 营销:新品
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工艺流程:
煮熟浆工艺流程:选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
免煮浆工艺流程:选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆(包括浆渣分离)→成型→提取腐竹→烘干→回软→包装→成品
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡1~2小时,冬季3~4小时为宜。水和豆的比例为1∶3,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁采用滤浆机过滤后,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100~102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70~85℃左右,约4~7分钟就可起一层油质薄膜(油皮),提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73~80℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白、明亮透光即成。
7.回软。烘干后的腐竹,如果直接包装,破碎率很大,所以要经回软处理。但要注意喷水量要小,一喷即过。
8.成品包装。成品腐竹,其外观为浅黄,有光泽,枝条均匀,有空心无杂质。
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手工腐竹机厂家售后服务:
1、选材精良,精工制造:为了适应现代食品行业的安全、卫生要求我公司的机器的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产,输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造,阻力小,成型好,耐磨耐压,拆装、清洗方便,经久耐用。
2、全程质控,杜绝次品:在生产过程中,从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程,进行全方位跟踪控制,确保产品出厂合格率。
3、售后服务,为您护航:本研究拥有一支能心系用户、吃苦耐劳、技术过硬的专业化售后服务队伍,面向全国随时为您提供质的服务!用户购机后,产品保修一年,终身维修
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