济南鑫燕化工有限公司
主营产品: 氨基酸原粉
麦芽糖浆-麦芽糖浆价格-果葡糖浆厂家
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牛奶软糖花生牛轧糖:生产一般的软糖时,要求产品水分含量较高,因果葡糖浆的吸潮保湿性强,可代替蔗糖用于一般软糖的生产中,但代替蔗糖的比例不可过大,否则成品中还原糖过高而超过产品质量标准。
果脯、蜜饯、果酱:因果葡糖浆具有的高渗透压,使用果葡糖浆加工蜜饯时,渗透快,可微生物生长。并且高溶解度可缩短浸渍时间,若与蔗糖混合使用,成品色泽鲜明。用于果脯、蜜饯和果酱的生产中,能保持果品的风味,延长保存期。
糕点、面包:果葡糖浆在面包、糕点的生产中,因较高的吸湿保潮性,可使面包、糕点在贮存中长时间保持新鲜和松软,这是使用蔗糖所不能达到的。果葡糖浆中的果糖和葡萄糖均为单糖,能被酵母菌直接利用,在糕点生产中产气多,使产品疏松。
软饮料:果葡糖浆还广泛用于饮料的生产中,在饮料领域的应用占到75%左右。因其具有高溶解度和冷甜特性,且果葡糖浆含有果糖的原因,具有水果清香,接近于天然果汁,使成品清香凉爽,可应用于清凉饮料,如碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料等。
近几年,蔗糖价格一路飙升,饮料成本不断提高,果葡糖浆用于饮料行业不但可以降低成本,还有蔗糖不可比拟的生理代谢上的优点。美国的可口可乐、百事可乐及七喜等饮料已改用高果糖浆作为糖源。果葡糖浆替代蔗糖应用于饮料中是今后我国果葡糖浆发展的趋势 ~
酒精饮料:包括葡萄酒、果酒、黄酒等,使用果葡糖浆可避免产品出现沉淀,使酒精饮料呈现良好的透明度,效果好。果葡糖浆溶解度高,易于溶化,使用方便,相较于仅使用蔗糖的产品,生产工序更为简化。
果葡糖浆的优点是任何淀粉均可作为原料,不受地区和季节条件限制,工厂可以全年生产,原料资源丰富,价格便宜,用酶法生产,条件一般,设备简单,投资少,因此,果葡糖浆生产发展很快。