瓜尔豆是畜牧业的良好饲料。瓜尔豆种子除去不易消化的胚乳后，其中的蛋白质有效率达95%，饲喂牲畜可熟食也可生食。由于这种饲料营养丰富，常把它作为小牛的补充蛋白或奶用和载重用牲口的饲料。瓜尔豆磨成粉，经加热处理可加工成安全的高蛋白干饲料，或饲料添加剂，在禽、兽饲料添加剂方面用处很大。瓜尔豆提取瓜尔豆胶剩余的下脚料，与蚕豆配合饲养奶牛能使产奶量增加。

瓜尔豆是很好的绿肥作物。瓜尔豆由于含纤维量少，易于分解，含氮量比一般的豆类作物如绿豆、紫云英等都高，是很好的绿肥作物。瓜尔豆根瘤菌能固氮，对改良土壤也有作用。 

瓜尔豆还具有较高的药用价值，研究表明，食用瓜尔豆种子或瓜尔豆胶可减少血液中血酯、胆固醇和尿中尿蛋白、尿酸的含量。瓜尔豆还具有治疗胃溃疡、便秘、妊娠期瘙痒症、肠炎沙门氏细菌引起的肠炎、提高免疫功能等作用。

工业价值

 

  

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