概述：魔芋葡甘露聚糖是魔芋精粉的主要成分，它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1.6-2.0∶1，通过β-1，4糖苷键结合而成的高粘度纯天然高分子多糖。

用途：魔芋葡甘露聚糖是魔芋精粉的主要成分，它是由D-葡萄糖和D-甘露糖按1.6-2.0∶1，通过β-1，4糖苷键结合而成的高粘度纯天然高分子多糖。其具有多种优良的功能特性，例如疏水性、凝胶性、增稠性、黏结性、可逆性、成膜性和可生物降解性等，在食品、医药、化工、造纸、石油等生产领域有着广泛的用途。

性 状：    提取来源:魔芋的球茎    

质量标准：    促进双歧杆菌生长，改善肠道菌群结构，防止高血脂、降血脂、抗氧化、增强免疫功能。    

 生物学功能

1、对脂质代谢的影响
魔芋多糖是从魔芋植物等植物中提取出来的，初步证据表明魔芋多糖可以促进减肥。魔芋多糖耐受性良好，在超重人群和肥胖者中有显著作用。有一些证据表明，魔芋多糖通过促进饱腹感提高其安全性，减少粪便中能量的损失，发挥有益作用。 此外，魔芋多糖已经被证明可以改善血脂、脂蛋白和血糖水平。对其安全性、有效性和作用机制进一步调查。
2、对糖代谢的影响
魔芋多糖这种膳食纤维不容易被机体消化吸收，不含热量，有饱腹感，且能减少和延缓葡萄糖的吸收，是糖尿病良好的辅助药物。
研究表明，魔芋多糖的降低血糖、降低血脂的作用一方面与其充盈胃肠道,产生饱腹感、粘附营养物质以利于其排出的物理性作用有关,另一方面还有可能是因为抑制了小肠粘膜Na+一K+一ATP酶活性而影响了肠道对营养成分的吸收,从而导致高脂饮食小鼠餐后血糖、体重和体脂的降低。而体重和体脂的下降又反馈性的引起血清瘦素水平的降低。 
3、对改善胰岛素抵抗的作用
魔芋多糖在改善胰岛素水平，降血糖方面发挥重要的作用。
4、对抗癌和免疫功能的影响
魔芋精粉具有明显的促进小鼠免疫功能的作用，对胸腺指数和脾指数具有增高作用。对巨噬细胞合成和释放白细胞介素-1；肿瘤坏死因子α，有明显促进作用。此外，对改善血清中肿瘤坏死因子α 水平也有一定的促进作用。 因此，魔芋多糖可能被作为一种预防和治疗肿瘤的免疫调节辅助性食品。
5、对皮肤炎症的影响

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