自然界

 不饱和脂肪酸约有40多种不同的脂肪酸，它们是脂类的关键成分。许多脂类的物理特性取决于脂肪酸的饱和程度和碳链的长度，其中能为人体吸收、利用的只有偶数碳原子的脂肪酸。脂肪酸可按其结构不同进行分类，也可从营养学角度，按其对人体营养价值进行分类。按碳链长度不同分类。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。它可被分成短链（含2～4个碳原子）脂肪酸；中链（含6～12个碳原子）脂肪酸和长链（含14个以上碳原子）脂肪酸肪酸三类。人体内主要含有长链脂肪酸组成的脂类。

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甲醛，化学式HCHO，式量30.03。又称蚁醛。无色气体，有特殊的刺激气味，对人眼、鼻等有刺激作用。气体相对密度1.067（空气=1），液体密度0.815g/cm3（-20℃）。甘油，1779年由斯柴尔（Scheel）首先发现，1823年人们认识到油脂成分中含有Chevreul,希腊语为甘甜的意思，因此命名为甘油（Glycerine）。熔点-92℃，沸点-19.5℃。易溶于水和乙醇。水溶液的浓度可达55%，通常是40%，称做甲醛水，俗称林formalin），是有刺激气味的无色液体。

纺织印染助剂对甲醛的限制

不能使用使直接与皮肤接触的纺织品的甲醛量超过30ppm和使所有其它纺织品的甲醛量超过300ppm的纺织助剂，如含超标甲醛量的羊毛保护剂、固色刑、交联剂、粘合剂等。

限制纺织染料中游离的和部分能水解产生的甲醛量，保证在织物上游离的和部分能水解产生的甲醛量对直接与皮肤接触的纺织品来说不能超过30ppm，而对所有其它纺织品来说不能超过300ppm。

在纺织品中不能用重金属盐（除铁之外）或甲醛作为去色剂或褪色剂。