中文名称：日落黄

【英文名称】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【结构或分子式】

【性状】 橙红色粉末。

【溶解情况】 溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，几乎不溶于乙醇，遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。

【用途】 主要用于食品和的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。

【制备或来源】 由对氨基苯磺酸重氮化，与2-萘酚-6-磺酸偶合，经精制而得。

【其他】 其水溶液遇浓盐酸不变色，遇浓氢氧化钠呈棕红色，具有酸性染料特性，能使动物纤维直接染色。ADI为0-25毫克/公斤。