磷酸三钠水分保持剂-高含量99
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- 基本信息
- 货号:1
- 是否进口:否
- 型号:食品级
- 有效物质含量:99%
- 包装规格:1*25kg
- 主要用途:水分保持
- 含量:99%
磷酸盐能改善或赋予食品一系列优异性能,广泛应用于食品加工中,磷酸三钠也不例外,主要用作水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂等,能改进食品的组织结构和口感,提高食品的营养。
为白色无嗅晶体或颗粒,或晶状粉末。可溶于水,不溶于有机溶剂(如乙醇、二硫化碳)。在干燥的空气中风化,100°C时即失去十二个结晶水而成为无水物(Na3PO4)。水溶液呈碱性,对皮肤有一定的浸蚀作用。
1.作品质改良剂,有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用,由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪,*使用量5g/kg;在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中*使用量为3.0g/kg;在罐头、果汁、饮料和奶制品中*使用量为0.5g/kg。
2、在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂,锅炉防垢剂,纸张染色中的软水剂,生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂,印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污,用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用,例如在肉制品中有保持肉的持水性,增进结着力等作用,以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料,亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。
3、固体磷酸三钠(TSP)属于强碱弱酸盐,具有较强的碱性和较高的溶解度,化学性质稳定,能够长期保存,在安全壳喷淋系统(EAS)的喷淋水中添加TSP替代NaOH,能够调节喷淋液的pH值,有效地除去从泄漏的冷却水中释放至安全壳中的碘气体,避免强碱对工作人员的伤害,易于事故后的清理。
【应用领域】 1.【食品行业】:肉制品,脂肪,油乳化制品,冷冻饮品,调味品,饮料类, 烘焙制品,水产品,粮食制品,蛋及蛋制品等 2.【医药行业】:保健食品,基料,填充料,医药原料等 3.【饲料兽药】:动物饲料,营养饲料,水产饲料,维生素饲料等 4.【日化用品】:洗面乳,美容霜,化妆水,洗化水,牙膏沐浴露,面膜等 5.【实验试剂】:可用于实验研发